武汉毛豆

作者： 叶小叶11

来自抖音教程，哪位大师傅忘记了，总之味道很可以，自己做了好多次

用料

• 毛豆 600克
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 盐 10克
• 花椒 20粒
• 大蒜头 3瓣
• 小米辣 2个
• 蒸鱼豉油 两勺
• 醋 1勺
• 糖 5克

武汉毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净后剪刀剪去头尾 锅里冷水加入桂皮八角香叶和盐，水烧开后加入几滴油，可保持毛豆青翠颜色。

步骤 2

倒入毛豆，煮开后中火再煮五六分钟。毛豆捞出，凉水稍微冲一下沥干放入碗中。

步骤 3

锅中放油，开中火，加入花椒，蒜末和小米辣，爆香后油倒入毛豆里，再加入盐，糖，醋，蒸鱼豉油，翻拌均匀，放冰箱冷藏两小时后吃。

菜谱创建时间：2022-06-26 23:06:39