奶香玉米切达司康【健康小食】

作者： 一只有猫病的Sunsun

质朴的低油糖粗粮玉米司康，干啃就是很朴素的淡甜微咸奶香味儿司康，超级好吃！舍友认证！ 奶酪香在烤的时候就散发出来了，烤完满屋玉米奶酪香。这款司康属于越嚼越香越好吃，除了干啃以外，搭配微咸奶酪尤其好吃，粗粮比例合适也健康，少了黄油但是不会影响口感，冷冻保存吃的时候稍微加热一下更好吃！

用料

• 玉米粉 70g
• 全脂奶粉 20g
• 低筋面粉 130克
• 泡打粉 3克
• 盐 1.5克
• 代糖（赤藓糖醇） 20克
• 黄切达奶酪 20g+20g冷冻
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 甜玉米粒 90g

奶香玉米切达司康【健康小食】的做法步骤

步骤 1

70g玉米粉，130g低筋粉，20g全脂奶粉，1.5g盐，3g泡打粉，20g代糖（我用的爱乐甜），20g黄切达奶酪切碎后混合粉类抓匀。

步骤 2

倒入40g蛋液，50g牛奶，20g冷冻切碎的黄切达奶酪，90g控水熟甜玉米粒（我用的冷冻甜玉米粒，沸水焯1分钟，见小贴士提醒），刮刀混合至无干粉成团状态。

步骤 3

偷懒直接面团表面附上保鲜膜冰箱冷藏静置15分钟，正好这个时间185度预热烤箱。

步骤 4

随便把司康面团分八份，我没用手，直接用刮刀稍微均分了一下，刮刀和面盆辅助随意团球，放烤盘上，烤出来表面就是月球表面的样子，更好看。

步骤 5

剩余的蛋液刷司康表面，中层烤20分钟，前15分钟185度，后5分钟200度上色，司康自然开裂！香！

步骤 6

搭配甜果酱和咸奶酪都好吃，我更喜欢配咸奶酪小布里等等。

奶香玉米切达司康【健康小食】的小贴士

注意甜玉米粒也可以直接用现成罐头装的，需要控一下水，因为我用的是冷冻玉米粒，焯水后控水了但本身玉米含水量会比较高，所以如果用其他做法处理玉米粒的，可能面团会干，要根据面团干硬程度适当加一些牛奶。

菜谱创建时间：2022-06-26 21:47:52