用APP打开
酱香饼 千层酥的做法

酱香饼 千层酥

255人浏览 10人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
Stone大神逆袭
突然想吃酱香饼了,炎热的夏天,汤粥配上酱香饼,赞!

用料

酱香饼 千层酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉300g

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开水70g,均匀淋上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉水100g

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉和匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉揉成面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

已经揉好的面团:面光,盆光,手光,最后醒面半个小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再醒面的时间里,可以准备酱料

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱,大蒜切粒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺甜面酱

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺番茄酱

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量纯净水和稀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在准备做油酥:准备30g面粉

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里把油烧热,先浇一勺油,把面拌匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差不多的时候,再加一点油,稍微稀一点,大概这样就可以了

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里剩下的油把洋葱等炒熟;喜欢吃辣的朋友可以在这一步添加辣椒,或者辣椒面,或者胡椒粉

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒熟的洋葱倒入之前的酱料碗里

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒好的面团切成小份;小一点的饼本配方可以切成6份,大概50g干面粉一份小的酱香饼

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀薄

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀抹上油酥,这一步是酥脆的关键

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均分切开,但是不切断;单个依次卷起来

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后卷成一个面团

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次擀薄,尽量擀圆一点,这一步决定最终成品外形

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅抹油后,把饼铺上

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,自己吃的话,这一步可以再打一个鸡蛋上面

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上自己调配的酱料

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花和芝麻

酱香饼 千层酥的小贴士

油酥是起酥的关键,家里有煎饼锅,效果会更好哦

菜谱创建时间:2022-06-26 21:45:50
打开App收藏