戚风蛋糕(可用淡奶油替换玉米油和牛奶)

Name: 戚风蛋糕(可用淡奶油替换玉米油和牛奶)
Ingredients: 5只鸡蛋; 45克细砂糖(原配方大概七八十克); 40克牛奶; 40克玉米油; 80克低筋面粉; 七八滴随便吧柠檬汁; 如果有200克淡奶油可以替换掉上面的牛奶和玉米油

390人浏览 20人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者： Julia3127

这个蛋糕从2010年8月31号开始第一次尝试，第一次做戚风，用的是新浪上看的君之的方子，没有购置电动打蛋器，也没有蛋糕模，手打蛋，盘子装。失败是自然的，但是当时的心意和心境还是记得。大概尝试了三四次之后，戚风再也没有失败过，口感都是完美的，看相每次略是不同，也用同样的方子做纸杯蛋糕、毛巾蛋糕卷。十多年过去了，也曾有工作忙、怀孕带孩子、租房没条件等停过一两年的情况，但只要再开动做起来，也从不失手。今天记录是发现，把40克油和40克奶，换成一盒200克的淡奶油，也一样成功而且口感更香浓。所以特此记录。