香辣鱼块

作者： Maggieo_mtws

用料

• 葱2 根
• 姜5 片
• 料酒 2勺
• 白糖 半勺
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 花椒 10粒
• 干辣椒 3个
• 蒜 5瓣
• 鸡蛋 1个
• 鱼香草 10片
• 淀粉 3勺
• 八角 1个
• 豆瓣酱 1勺

香辣鱼块的做法步骤

步骤 1

准备如图配料。

步骤 2

鱼块用的是鲩鱼，加入料酒，葱姜蒜，适量淀粉，打入一个鸡蛋全部搅拌均匀腌制半小时左右。

步骤 3

锅中放油，稍多一点点，放入鱼块煎至两面金黄。中小火慢煎。约10分钟左右即可捞出备用。

步骤 4

锅中剩下的油，小火。把图一的葱姜蒜等香料放入锅中煸炒出香味，再加入一勺豆瓣酱，盐，白糖，酱油继续炒出香味。

步骤 5

倒入鱼块翻炒均匀，加入半碗水加盖焖煮。

步骤 6

看着焖至汤汁减少，加入最后的鱼香草🌿叶子翻炒几下出香味。看着略带微干即可盛出装盘。 这样的香辣鱼块，真的又香又辣！炫了两大碗饭呢！最后光盘行动。喜欢的可以做起来哦。

香辣鱼块的小贴士

1.鱼块腌制最好有半小时，才会更入味 2.洗干净的鱼块最好沥干水份或用厨房纸巾拭干才腌制 3.想要软烂点可以加够一碗水慢慢焖煮熟，老人小孩子都喜欢哦。

菜谱创建时间：2022-06-26 20:18:11