8寸晴王蛋糕🎊炎夏不塌

作者： 樱桃兰

8寸蛋糕胚→ https://www.xiachufang.com/recipe/104740426/ 就不另介绍蛋糕胚的做法了 炎炎夏日，蛋糕怕脱妆是吧，又不想在奶油里加东西是吧，巧了！！！ 最新①抵抗动物奶油融化②和奶油存放的方法，试过很多遍，效果太好了，真的不允许哪个宝宝不知道，我做完几个小时，它真的没什么变化

用料

• 蛋糕胚 一个
• 淡奶油 600克
• 细砂糖 45克
• 水果夹馅 适量

8寸晴王蛋糕🎊炎夏不塌的做法步骤

步骤 1

放大招！！蛋糕胚需要提前至少两小时做完，因为需要晾凉，之后先切片，接下来，就是去冰箱冷冻！一定先切片再冷冻，冻几小时没问题，拿出来的戚风冰冰凉，但不影响吃的口感，反而更湿润一些，有效给奶油降温，我冻了三个小时，五个小时后切开，还是凉爽的

步骤 2

戚风准备好，处理水果

步骤 3

接下来打发奶油，到有明显比较深的纹路，不流动的状态就行，不用的时候冷藏。 大招大招！！！注意我图片里的黄色小夹子，看起来特别像夹刘海的那种，它是加热的封口夹，很便宜某宝搜，加热后，把淡奶油里的空气慢慢挤出去，用夹子夹紧口，几秒钟就封严了，可以存放好久

步骤 4

封口是不是像没打开过，真的一点倒不出来，只要空气挤的好，约等于密封！！保鲜膜是包装带的，既然懒得拆就缠一圈吧😁

步骤 5

弄了点蝶豆花奶油，蝶豆花放奶油里，冷藏几个小时，挤出汁水，天然调色

步骤 6

打发冷藏，拍不太清，漂亮的雾霾蓝

步骤 7

奶油装裱花袋

步骤 8

拿一片蛋糕片，打底一层薄奶油，挤一圈

步骤 9

铺水果，上边再抹一层

步骤 10

第二层照旧

步骤 11

第三层

步骤 12

封顶后抹面，顶层不需要太平整，水果会盖住😄

步骤 13

侧面用蝶豆花奶油涂均匀，裱花差生完全可以随意抹，来个意识流也有美感，最后装饰表面，裱花嘴用的大号八尺，向内挤贝壳

8寸晴王蛋糕🎊炎夏不塌的小贴士

冷冻蛋糕胚，不用担心会硬，只要尽量冷藏，是不用担心淡奶油会融化，导致蛋糕没有支撑力倾斜塌陷的，大家试试

菜谱创建时间：2022-06-26 19:18:04