奇思妙想~做了孩子最爱吃的樱花柚子提拉米苏比传统的提拉米苏更受欢迎

作者： 自律的小小杨

周末偶尔做可可味的提拉米苏都吃不完， 因为孩子不爱吃可可味和里面的咖啡液， 去超市的时候发现有粉色的奥利奥饼干卖， 就买了些回来 奇思妙想~就成就了这款樱花柚子味的提拉米苏 6寸全部被孩子们炫光光

用料

• 马斯卡彭 250
• 安佳淡奶油 130
• 鸡蛋黄（无菌蛋） 4
• 牛奶 300克
• 吉利丁片 2片
• 奥利奥樱花柚子味 6包
• 手指饼干 150克
• 柠檬汁 4滴
• 白砂糖 40克

奇思妙想~做了孩子最爱吃的樱花柚子提拉米苏比传统的提拉米苏更受欢迎的做法步骤

步骤 1

准备好做提拉米苏的食材开始做

步骤 2

饼干和夹心分开 夹心分入不粘锅，开最小的火慢慢熬化，加入四个鸡蛋黄

步骤 3

吉利丁片用冷水泡软捞出备用

步骤 4

樱花柚子饼干转入保鲜袋（双层）用锤子敲成饼干碎状态备用

步骤 5

熬好的鸡蛋液用打蛋器一档打至蓬松发白的转态备用

步骤 6

加入四滴柠檬汁

步骤 7

马斯卡彭和淡奶油分别加入20克白糖用打蛋器低速打好备用

步骤 8

先鸡蛋液和马斯卡彭奶油奶酪搅拌均匀，再倒入打好的淡奶油一起搅拌均匀，最后加入小火融化稍微冷却的吉利丁片搅拌均匀

步骤 9

鸡蛋液+马斯卡彭奶油奶酪+淡奶油搅拌好的状态

步骤 10

因为是朋友吃，用牛奶代替咖啡液和朗姆酒，手指饼干沾牛奶液快速捞出，平铺在6寸蛋糕模里面

步骤 11

平铺好的饼干如图：

步骤 12

以此类推平铺第二层

步骤 13

最后加入蛋糕液，盖上保鲜膜

步骤 14

放入冰箱0度，就是中间那层，冷藏24小时使提拉米苏定型（我是头天晚上做好，第二天下班下午当晚餐）

步骤 15

因为要和孩子们赶去看音乐会，赶时间，所以很潦草的吧饼干碎撒入蛋糕上，（虽然卖相不好看，味道真的绝了，入口即化，马斯卡彭里掺入了樱花柚子味的夹心，这种口感真的太赞了）

步骤 16

切成8分，两个孩子加上两个大人全部干掉。

步骤 17

真的不错，家里有孩子的朋友们，一定要做起来，吃了这个樱花柚子味的提拉米苏，外面的甜品都不香了。

步骤 18

真的 很好吃，比外面手作甜品店好吃太多了。原汁原味

步骤 19

隔天嘴馋又做了一个经典可可味的独享。

奇思妙想~做了孩子最爱吃的樱花柚子提拉米苏比传统的提拉米苏更受欢迎的小贴士

1：夹心用小火高温融化，加入鸡蛋黄一定要快速搅拌，（这步是为了给鸡蛋黄杀菌） 2：吉利丁片一定要用冷水泡软，备用，等蛋糕糊搅拌好了，最后加入的时候，小火化开，分次快速加入。 3：手指饼干沾牛奶液速度一定要快，快速捞出，不然你会得到一个稀稀的蛋糕体，影响口感。

菜谱创建时间：2022-06-26 14:44:47