黑椒牛肉/牛仔骨

作者： 红色黑猫

用料

• 牛仔骨 210克
• 牛肉片（肥瘦相间） 227克
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 老抽 0.5汤匙
• 黑胡椒 0.5汤匙
• 葱姜蒜粉 0.25汤匙
• 白洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 油 一圈

黑椒牛肉/牛仔骨的做法步骤

步骤 1

牛仔骨、牛肉片化冻改刀吸干表面血水，生抽/蚝油/老抽/料酒/黑胡椒/葱姜蒜粉混合，腌制15min。

步骤 2

青椒掰块，洋葱切小块，胡萝卜切片。

步骤 3

热锅凉油，中大火煎牛仔骨，煎至表面焦熟，夹出。下入牛肉片，中大火炒制断生，盛出。 下入洋葱，中小火翻炒至表层微微变透明。 下入胡萝卜翻炒，再下入牛仔骨，倒入所有肉汁，加盖中火闷5min。 再下入青椒、牛肉片，加一点点水把碗里的汁水都涮入锅中，翻炒，加盖中火闷3min。 出锅~

菜谱创建时间：2022-06-26 13:56:09