空气炸锅版炸鸡排/鸡米花🐔

作者： 蛋糕佬LJH

对比使用传统油炸制作，空气炸锅更加方便，不用消耗太多的油

用料

• 鸡腿肉 想吃多少准备多少
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 鸡精 适量
• 油炸类三件套 —————————
• 鸡蛋液 适量
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 空气炸锅

空气炸锅版炸鸡排/鸡米花🐔的做法步骤

步骤 1

选用鸡腿肉来做鸡排和精华，买了两个大鸡腿，去骨去皮，清洗干净后用厨房纸擦干表面水份，再划几个刀口

步骤 2

倒入适量蚝油，盐，鸡精，黑胡椒碎

步骤 3

抓拌均匀

步骤 4

两个面过一遍淀粉

步骤 5

接着过一遍蛋液

步骤 6

沾上面包糠

步骤 7

要完全沾上面包糠，用手压一压表面，让面包糠沾的更紧，接着放入冰箱急冻两个小时左右，目的为了定型

步骤 8

接下来处理鸡米花，第二块鸡腿肉，切成小块

步骤 9

还是之前那个步骤先裹上淀粉，过一遍鸡蛋液，在裹上面包糠

步骤 10

鸡米花摆放整齐，放入冰箱急冻两个小时，定型

步骤 11

空气炸锅180提前预热，达到温度之后鸡米花直接放入空气炸锅，不用解冻，也可以用纸碗装着再放入空气炸锅，180度烤8分钟之后给鸡米花翻面再烤7分钟，如果做的鸡米花有点大可以烤多一两分钟

步骤 12

烤完出炉，鸡米花表面酥脆

步骤 13

鸡排从急冻拿出无需解冻直接放入炸锅，先180度烤8分钟翻面再10分钟，鸡排大的话要多加几分钟

步骤 14

烤完出炉

步骤 15

切块

步骤 16

可蘸点番茄酱，沙拉酱，芝士酱

步骤 17

是真的香

菜谱创建时间：2022-06-26 01:09:02