家庭版小花卷

作者： 小钙片

用料

• 面粉 300克
• 水 155克
• 白糖 5克
• 酵母 3克
• 油 适量
• 盐 适量
• 花椒粉或胡椒粉或五香粉 适量
• 葱 适量（不喜欢可不放）

家庭版小花卷的做法步骤

步骤 1

将面粉、白糖、酵母、水放入和面机的盆里，和面机和面10分钟，活成光滑的面团

步骤 2

醒面30分钟，面团醒发至两倍大

步骤 3

准备好面板和切面刀，将面团分为两块

步骤 4

取出其中一块擀成2毫米左右的饼（面板抹一层油，可以防粘），面饼上均匀抹上油、盐、胡椒粉或五香粉或花椒粉，喜欢葱花的可以撒一层葱花

步骤 5

面饼从上往下在三分之一的位置对折

步骤 6

将下面的三分之一也折叠上去

步骤 7

将折叠好的面饼切成一宽一窄的长条

步骤 8

取两个面条，宽的放下面，窄的在上面，取一根筷子在中间压一下，取出筷子，将面条轻轻的拉一下，筷子搭在中间绕一圈，然后往下压，

步骤 9

将所有的小花卷都做好放进蒸锅不开火二次醒发15分钟（二次醒发可能会导致造型变形，如果介意的可能不用二次醒发），然后开蒸，我的配方大概做了10个左右，个头比较小，蒸20分钟就好，时间到了关火闷3-5分钟在开锅盖，家庭版小花卷就做好啦

菜谱创建时间：2022-06-25 22:10:55