啤酒乌梅排骨

作者： 桃桃桃桃桃大大

总是会在各个平台刷到这道菜～看起来很美味的样子，正好手边也有材料～所以试着自己做一下

用料

• 排骨 两根
• 青岛啤酒 330ml
• 溜溜梅乌梅 6-8颗
• 冰糖 10克
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 姜 6片
• 蒜 2瓣

啤酒乌梅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切小块，姜蒜处理备用～

步骤 2

排骨洗净，冷水下锅，加入姜片料酒，煮开后水倒掉，然后用温水洗掉浮沫～控干水分

步骤 3

锅烧底油，放冰糖，中小火炒糖色，起焦糖色冒小泡时放入排骨

步骤 4

依次放入八角桂皮香叶，生抽老抽，姜蒜。翻炒出香味

步骤 5

等颜色挂上，酱香味出来倒入啤酒～没过排骨为准，不够的话可以加水。

步骤 6

这时候可以放溜溜梅啦～腌渍梅可以直接放，如果用风干制梅就得提前泡水～中火焖烧20分钟后转大火收汁～

步骤 7

西兰花焯水摆盘～点缀白芝麻和葱花就可以大快朵颐啦！

菜谱创建时间：2022-06-25 21:15:36