椰奶雪批

作者： 果果-手作

记得小时侯，到了夏天就会有卖冰棍的推着小推车，穿梳在横街窄巷，叫喊着:雪批...雪条...，还有挑着担卖豆腐花、凉粉的。 所以我一直觉得加入了淡奶油制作的叫雪批(雪糕)，没加淡奶油制作的叫雪条(冰棍)😄 【牛奶雪条】http://www.xiachufang.com/recipe/102753982/

用料

• 清水(或牛奶) 200克
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 50克
• 奶粉 25克
• 椰子粉 16克(1小包)
• 玉米淀粉 10克(加入等量水兑开)

椰奶雪批的做法步骤

步骤 1

①玉米淀粉加入等量水兑开备用。 ②将模具、冰棍棒放入水中煮开(消毒)5分钟，滤干水份备用。 ③将除玉米淀粉水外的所有材料混合，小火煮开至糖等材料全溶化。

步骤 2

保持小火，一边搅拌一边慢慢勾入生粉水，开中火再次煮开，关火，冷却。 *冷却后的状态是呈流动的稀糊状。

步骤 3

①冷却后装模，盖上盖子，冷冻24小时以上至完全变硬。 ②食用时只要将模具放入清水中几秒拿起即可轻松脱模。 *冷却过程中需要不时搅拌几下，以防表面结皮，影响口感。

菜谱创建时间：2022-06-25 12:36:48