汆肉:水,白兰地,白酒醋,盐,京葱或洋葱,桂皮,八角,姜,大蒜,黑胡椒,15-20分钟,半熟。
酱汁:大蒜70,洋葱70,烧肉汁或蚝油35,蕃茄酱500,生抽70,水170,辣酱油35,黑胡椒25,黄油100,啤酒
烤制:150度40分钟,180-200度20分钟上色