卤鸭翅【周黑鸭口感】电饭锅可卢一切…

作者： 汐妈小厨房

用料

• 鸭翅中 650克
• 姜 若干片
• 花椒 若干粒
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 老抽 25克
• 生抽 25克
• 料酒 30克
• 冰糖 20克
• 茴香 若干粒
• 草果 1个
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 若干

卤鸭翅【周黑鸭口感】电饭锅可卢一切…的做法步骤

步骤 1

鸭翅中焯水

步骤 2

水开煮三分钟撇去浮沫

步骤 3

焯水同时准备配料 ，干辣椒姜片若干，茴香粒孜然粒麻椒花椒若干粒（一小撮），香叶两片，桂皮一小块八角2个，草果一个，小葱结（可放可不放）

步骤 4

大概650克左右

步骤 5

1.老抽25克 2.生抽25克 3.料酒30克 4.冰糖20克 5.大概放了20毫升水（算是洗杯子里的酱油）

步骤 6

所有配料尴尬电饭锅里，开煮。煮开了以后要隔几分钟就翻面，一来可以避免粘锅，二来可以均匀上色，前后大概煮了30分钟，这个时间基本上水分煮干了肉也熟了味道也进去了。

步骤 7

成品图，很奈斯，没有额外放盐了，一切都刚刚好！

卤鸭翅【周黑鸭口感】电饭锅可卢一切…的小贴士

1. 不管在哪里买的鸭货都或多或少有鸭毛这些东西，最好是清理一下 2. 所有配料根据个人喜好放… 3. 煮开要翻面 一定要翻面 4. 开吃吧 冷藏一下口感更好

菜谱创建时间：2022-06-24 14:15:15