芝士曲奇片

作者： 徐小拇指短

用料

• 黄油 60克
• 糖粉 25克
• 全蛋液 15
• 盐 1克
• 低筋面粉 110克
• 马苏里拉芝士碎 70克

芝士曲奇片的做法步骤

步骤 1

1.『黄油软化到用手指可以戳动的程度之后，和盐 糖粉搅拌均匀，分三次拌入蛋液，筛入低粉，戴上手套捏捏捏，没有干粉后加入已软化的芝士碎，继续捏捏捏，能成团就行了 2 .面团搓成长方形条状，放冷冻30分钟 3 .冷冻好的面团取出切片，夏天放1小时以上再取出 切片，切1.5cm左右厚度 4. 同时预热烤箱，上下火170度，预热完成后将饼干送入烤箱烤15-20分钟 5.出炉后放烤网上晾凉，刚出炉的饼干是蓬松有点 软，放冷以后会变硬，凉透后再打包!！ 冬天软化黄油，我是放发酵箱，30-35度，时间15-30分钟，切小块一 点软得快，没有发酵箱就放微波炉里加热5秒，拿出来拌拌，没软就再叮5秒，不要到融化的液体程度哦!！ 鸡蛋用常温的，不然冷冷的液体会让黄油马上冻起来哦，冷藏鸡蛋打散后放在温水里回下温，不要开水，会变成鸡蛋羹的啦!！ 为什么要冷冻面团再切片，为了好切不掉渣，如果来不及或者不介意掉渣，那直接烤也是可以的

菜谱创建时间：2022-06-24 14:00:01