马拉糕

作者： 菜鸟小厨娘taotao

用料

• 中筋面粉 170克
• 奶粉 10克
• 木薯粉 90克
• 酵母 3克
• 开水 60克
• 冷水 180克
• 红糖 10克
• 黄片糖 55克
• 白糖 15克
• 玉米油 15克

马拉糕的做法步骤

步骤 1

用60g开水把全部糖融化，再加180g冷水备用

步骤 2

筛入面粉，木薯粉，奶粉和酵母粉，搅拌均匀

步骤 3

搅拌成糊状袋子密封好发酵25-30分钟

步骤 4

提前煲开一锅热水

步骤 5

发酵25分钟后加15g油，搅拌均匀再发酵10分钟，震出气泡，用锡纸封好，上锅蒸26分钟，焖5分钟再开盖

步骤 6

可以焖10分钟再拿掉锡纸

步骤 7

一定要晾凉再倒出来，底面朝上切开比较漂亮

步骤 8

自家吃的，所以没放泡打粉

菜谱创建时间：2022-06-24 02:38:57