水晶猪皮

作者： 蒸广味

补充胶原蛋白，猪皮是好东西，除了可以炒着吃，凉拌更好吃！

用料

• 猪皮（我这大小不一，4-5块） 随意

水晶猪皮的做法步骤

步骤 1

我是每次买五花肉的猪皮都留下来放冰箱，有一定的量了，拿出来放入锅中放入料酒和少许盐煮15分钟，捞出后过凉水，再把多余的肥肉去掉。

步骤 2

处理完后再用清水洗一遍，切成小条，如图。

步骤 3

全部搞定⋯⋯

步骤 4

备好相关配料-1（姜、蒜、米椒、青椒）

步骤 5

配料2-蒿白

步骤 6

配料3-香辣豆鼓（没有的或不喜欢的可以不放）炒出来一样好吃。

步骤 7

锅内放油烧热，放入蒜片爆香再倒入辣椒翻炒片刻，加入蒿白、姜炒软，倒入猪皮翻炒，随即散少许盐、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒均匀即可出锅了。

菜谱创建时间：2022-06-23 19:55:16