五香手撕鸡

作者： 玫瑰的厨房

用料

• 鸡胸肉 250克
• 香叶 1片
• 桂皮 2克
• 小茴香 1克
• 八角 1/2个
• 料酒 1汤勺
• 姜 6克
• 蒜 1瓣
• 花椒油 5-6滴
• 香油 1/2汤勺
• 生抽 1/3汤勺
• 白糖、鸡精 各1/3茶匙
• 五香粉 少许
• 水 适量（以能没过鸡胸肉为准）
• 白芝麻 少许

五香手撕鸡的做法步骤

步骤 1

锅中放入清水，把从桂皮到蒜头的配料放入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟。

步骤 2

将煮熟后的鸡胸肉放入冰水中，冰10分钟后，顺着纹理撕小块。

步骤 3

加入从花椒油到五香粉的调味料，拌匀后，撒上白芝麻，腌制两个小时后即可食用。

步骤 4

成品图

菜谱创建时间：2022-06-23 18:04:44