0失败蛤蜊蒸蛋

作者： 卡卡妞

就是要吃很多很多蛤蜊肉和一点点鸡蛋

用料

• 白蛤 500克
• 鸡蛋 4个
• 盐 3克
• 生抽 2勺

0失败蛤蜊蒸蛋的做法步骤

步骤 1

取一个小锅煮白蛤，倒点料酒去腥，白蛤开口就关火，水留着

步骤 2

三个鸡蛋加盐打散， 倒3勺油， 倒入比鸡蛋液稍微少一点的煮白蛤水（少于1：1）， 白蛤一个个摆好，开口冲上

步骤 3

我喜欢打入一个完整的鸡蛋，不搅拌（此步骤可忽略） 放入蒸锅，大火开锅后转中火 十分钟左右用筷子戳一戳，蛋液不软了即可

步骤 4

均匀的淋上一点生抽

0失败蛤蜊蒸蛋的小贴士

不要蒸太久，蛋会老

菜谱创建时间：2022-06-23 17:54:30