灵活版莆田卤面

作者： 我比慕斯还甜

巨爱吃莆田卤面，卤面里有蛋白质有蔬菜有主食，煮起来方便又好吃

用料

• 面条 1份
• 虾干 10只
• 凤尾菇 200克
• 花蛤 0.5斤
• 瘦肉 200克
• 白菜 400克
• 海蛎 200克
• 干香菇 100克

灵活版莆田卤面的做法步骤

步骤 1

瘦肉切条洗净，加适量食盐、蚝油和生抽，再加淀粉抓匀，腌制30分钟（不太吃肥肉，所以用瘦肉煸炒）

步骤 2

凤尾菇洗净

步骤 3

花蛤洗净，再用盐水浸泡30分钟

步骤 4

凤尾菇撕成一朵一朵（红菇太贵了换一种菇吃吃）

步骤 5

准备好几只虾干，洗净备用

步骤 6

海蛎洗净，主要是洗掉残留的壳，也不用洗超过两次，洗太多次会把味道洗没

步骤 7

洗一些白菜和香菇干，白菜切成2毫米左右的丝，香菇干切成5毫米左右的丝，备用

步骤 8

准备一些鲜面条

步骤 9

腌制好的肉丝下锅炒香

步骤 10

加入生姜一起煸炒

步骤 11

加入虾干煸炒

步骤 12

加入香菇干煸炒

步骤 13

加入切好的白菜丝

步骤 14

加入适量料酒，从锅边淋入

步骤 15

加清水，盖上锅盖

步骤 16

大火煮沸

步骤 17

加入花蛤和凤尾菇，煮两分钟

步骤 18

加入面条，均匀铺在锅中

步骤 19

在面条上放上海蛎，盖上锅盖，小火煮5分钟

步骤 20

用筷子翻拌一下面条，使味道均匀分布

步骤 21

出锅啦

菜谱创建时间：2022-06-23 15:01:41