提拉米蘇巴斯克

作者： 小虎廚房

用料

• 咖啡巴斯克
• 奶油奶酪 550克
• 鸡蛋 5个
• 淡奶油 200克
• 玉米粉 30
• 即融咖啡粉 15克
• 糖 100克
• 提拉米蘇
• 蛋黃 2个
• 砂糖 60克
• 鮮奶油 300克
• 馬斯卡澎 220克
• 吉利丁 2片（10克）
• 萊姆酒 15cc
• 裝飾
• 可可粉 適量

提拉米蘇巴斯克的做法步骤

步骤 1

八吋模具，烘培紙吸水甩干備用

步骤 2

奶油奶酪加糖 隔水加熱約10分鐘 軟化即可

步骤 3

隔保鮮膜確認完全軟化 用打蛋器用力轉

步骤 4

雞蛋淡奶油一鍋打散 少量分次加入奶油奶酪中 每次加入時需要用力拌勻

步骤 5

玉米粉加入拌勻 過篩 倒入模具之中

步骤 6

烤箱中層 180度上下火20分鐘 轉210上下火7分鐘 拿出直接放冷藏or冷凍直至完全放涼 （約一個小時冷凍，兩個小時冷藏）

步骤 7

提拉米蘇部分 蛋加糖 隔熱水 持續打約三分鐘

步骤 8

1.加入軟化吉利丁片 2.分次加入馬斯卡澎打云 3.加入萊姆酒半瓶蓋 全程下面熱水不要拿開

步骤 9

打奶油六分發 拌入拌勻雞蛋黃液體 倒在已經涼好的巴斯克上 放入冰箱冷藏至少兩個小時

步骤 10

脫模 切 灑上可可粉

步骤 11

當當

菜谱创建时间：2022-06-23 12:44:47