面瓜曲

作者： 孤寡终生

发了一个做酵子的菜谱受到大家的关注，特此把面瓜曲的做法发给大家，有什么不明白的可以问我

用料

• 面粉 10公斤
• 面瓜 适量
• 麻叶

面瓜曲的做法步骤

步骤 1

面瓜

步骤 2

苎麻

步骤 3

麻叶清洗干净

步骤 4

面瓜瓤过滤出瓜子，面瓜去皮，也可以带皮放料理机打成糊糊，加入面粉，也可以用松散的全麦粉，和成面块

步骤 5

分成面团，

步骤 6

用麻叶包起来，麻叶本身也有很好的味道，是作曲，发酵各种酱不可替代的好东西。

步骤 7

挂太阳下暴晒，也可以挂在阴凉处阴干

步骤 8

面瓜是天然酵母，具有很高的活性，太阳下一会就开始了发酵，很快就撑破的麻叶

菜谱创建时间：2022-06-23 11:41:28