酱油炒饭 詹姆士

作者： lichizhong

炒饭永远做不好吃，学习下试试

用料

• 鸡蛋 2个
• 葱 2根
• 酱油 2勺
• 米饭 2小碗
• 油 30克
• 盐 一小勺
• 黑胡椒或者白胡椒 克

酱油炒饭 詹姆士的做法步骤

步骤 1

葱切碎，分成葱白和葱绿 煮一杯生米饭，煮出来是两小碗的两人份

步骤 2

打两个蛋，捞出一个蛋黄放在煮好的米饭里拌匀，这样炒饭容易干和碎 剩下的蛋白和蛋黄打散 锅子放30g油烧热，油多点，油温高点到筷子上鸡蛋会蓬开来 边搅动油边倒入蛋，然后油温高点搅动着炸蛋，炸到蛋有点棕黄，酥酥的，就过滤到放着滤网的大碗中

步骤 3

锅里重新倒入炸蛋的油，热锅后下葱白炒香，马上下饭，慢慢拨饭，轻压米饭，不要剁饭。 饭炒散之后 放两勺酱油，一小勺或者半小勺盐，黑或白胡椒看自己喜欢。 最后葱绿下去 饭太干的话，可以放一点酒，或者水 出锅，蛋酥盖上炒饭上

菜谱创建时间：2022-06-22 12:26:34