耗油鸡蛋豆腐

作者： 暖mama

喜欢吃豆腐，一般买来豆腐，都是这样做，和鸡蛋搭配炒着吃，好吃不贵！

用料

• 鸡蛋 2个
• 豆腐 1块
• 洋葱 半个
• 香菜 1根
• 食用油 少许
• 蚝油 2勺
• 盐 适量

耗油鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

鸡蛋内放少许盐，打散备用

步骤 2

洋葱,豆腐分别清洗干净，豆腐斜刀切成块，洋葱切成薄片。

步骤 3

锅内倒入适量食用油

步骤 4

放入洋葱，翻炒几下，炒出洋葱的香味。

步骤 5

放入豆腐，继续轻轻的翻炒，让豆腐上均匀沾满油

步骤 6

倒入2汤勺耗油，继续翻炒

步骤 7

倒入搅拌好的鸡蛋液，溜边下铲，让豆腐转动几下，这样有时间让鸡蛋液慢慢凝固，可以变成鸡蛋饼，摊在豆腐上。

步骤 8

放入适量盐，翻炒几下，再放入清洗干净，已切好的香菜段，翻炒几下

步骤 9

出锅装盘，好吃的鸡蛋豆腐来了！ 好好吃饭，开心生活 祝你幸福

耗油鸡蛋豆腐的小贴士

1.豆腐是北方的硬块豆腐，相当于卤水豆腐。 2.耗油酌情放的多点，盐少点，这样做出来，耗油味重，好吃！ 3.炒豆腐要用点技巧，别把豆腐炒成豆腐羹了，溜边下铲翻动。

菜谱创建时间：2022-06-21 16:40:39