中种醇奶吐司 18cm*18cm方型深模用了51g／个*5的面团量。烤前刷了层蛋液，170度18min烤制，脱模后立即刷了成牛奶。问题是模具虽然刷了层油，但仍然不好脱模；橄榄型整形不好。最重要的是！烤的二次发酵后！面团表面有气泡！！！怎么办？？？！ 请不要叫我二蕊
请不要叫我二蕊
