家常葱油饼（小美版）

作者： Shirley一大只

小葱不够多？小葱不够绿？饼皮不够酥脆？那不如自己来做，家常版葱油饼，简单易学又好吃

用料

• 食用油 65克
• 盐 3克
• 高筋面粉 390克
• 葱花 根据自己喜好添加
• 干酵母 2克
• 水 250克

家常葱油饼（小美版）的做法步骤

步骤 1

干酵母，高筋面粉350克，油15克，水，放入小美主锅，揉面模式8分钟，取出团圆后醒面15分钟。面粉40克，盐3克，油50克混合均匀即为油酥。小葱洗净晾干水分再切

步骤 2

15分钟过后，把表面揉光滑后分成6等分，团圆，醒面1个小时

步骤 3

揉面板和擀面杖上都抹油，把面团擀圆，边上打薄，刷上油酥

步骤 4

抓一把小葱，把小葱拨开留一个缝隙，切断，从一头卷起

步骤 5

把顶部往里收，捏紧即可

步骤 6

捏紧处放下，松弛15分钟

步骤 7

擀薄

步骤 8

锅里刷油烙饼即可

家常葱油饼（小美版）的小贴士

有条件的一定用香葱

菜谱创建时间：2022-06-21 15:13:22