好烧茄子

作者： xXxxxxgh

用料

• 茄子 2个
• 蒜
• 葱
• 辣椒

好烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净 切头去蒂 滚刀切块

步骤 2

茄子加入两勺盐 搅拌均匀压一压腌制 20分钟（去掉涩汁）

步骤 3

葱切葱花 辣椒切圈 蒜头剁蒜末

步骤 4

茄子腌制20分钟后 把水挤干 后 冲水（冲洗掉咸味及涩汁）

步骤 5

冲洗好的茄子 挤干水分

步骤 6

茄子加入一点生粉搅拌均匀

步骤 7

热锅下油 先倒入蒜蓉 中火炒香后 倒入茄子慢慢炒

步骤 8

炒得差不多倒入高汤或者清水

步骤 9

水滚后加入一小勺盐 一小勺糖 蚝油 生抽

步骤 10

焖煮到茄子至软烂后 倒入 辣椒 翻炒倒入葱花 油若不够加入一点点油翻炒 完成装盘。

菜谱创建时间：2022-06-20 19:47:20