丝瓜炒蛋

作者： beixue

长丝瓜炒鸡蛋～

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 生抽 勺
• 蒜瓣 2瓣
• 盐 些许

丝瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

丝瓜洗净、削皮、切小一点滚刀块，然后加入一勺盐腌一会儿备用。

步骤 2

鸡蛋两个，加一点点盐，打到起泡，这是鸡蛋能否炒得很蓬松的一步。起锅热油，倒入鸡蛋液，煎熟炒散盛出备用。

步骤 3

起锅放入蒜末爆香。

步骤 4

加入丝瓜，腌制出来的水分要倒掉，由于用盐腌过，后面可不在加盐。

步骤 5

炒一会儿，再加入鸡蛋和少许生抽(滴几滴)，再加小半碗水，待水分快炒干，丝瓜透明就好啦。

步骤 6

出锅。

丝瓜炒蛋的小贴士

丝瓜切好后，如果不当时炒，应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化变黑。

菜谱创建时间：2022-06-20 19:08:45