肉丸子加姜末,生抽,耗油,淀粉搅拌均匀。少油炸一下丸子。 锅里少油放入蒜片,倒入青笋山药胡萝卜,放点盐,炒一下。 倒入肉丸子,加点开水,煮几分钟。 勾芡起锅。
再来一个花甲蒸蛋。 花甲焯水后放入碗中,鸡蛋放点盐,加入温水打散,过滤后倒入碗中。 中小火蒸10分钟。 生抽+香油+开水混合,倒入蒸好的蛋碗中,OK。