蒜香黄油包

作者： Miko22

用料

• 面包体（19个50克的面团）
• 高筋面粉 470克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 50克
• 盐 6克
• 酵母 8克
• 鸡蛋 100克（约2个）
• 牛奶 250克
• 无盐黄油 50克
• 蒜蓉馅
• 无盐黄油 60克
• 细砂糖 9克
• 盐 3克
• 大蒜 若干
• 欧芹碎 若干

蒜香黄油包的做法步骤

步骤 1

面包体的材料除黄油外，其他的都加入搅拌缸里

步骤 2

低速搅拌

步骤 3

出厚膜

步骤 4

加入黄油

步骤 5

先低速搅拌，后转为高速，大概10分钟

步骤 6

直到可以拉出手套膜

步骤 7

把面团整形好，放入盆里，盖上保鲜膜，室温发酵

步骤 8

大约1小时后，发酵完成

步骤 9

把面团分成了19份，每份大约50克，然后排气、滚圆

步骤 10

进行二次发酵，大概半小时

步骤 11

二次发酵的时候，来做蒜蓉酱，室温软化好的黄油里加入细砂糖和盐，搅拌均匀

步骤 12

然后加入蒜头碎和欧芹碎

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

装入裱花袋备用

步骤 15

二发好的面团，在表面撒上薄薄的面粉

步骤 16

用剪刀剪个十字口，把蒜蓉酱均匀的挤上去

步骤 17

入烤箱烤。我的是风炉，150度大概烤了10分钟

步骤 18

出炉后转移到烤网上冷却，然后密封保存就可以啦，要吃的时候再微波炉加热15秒。香喷喷，软柔柔的面包就好啦

菜谱创建时间：2022-06-20 18:56:46