盐酥鸡

作者： 然后的小厨房

没有九层塔，也可以做出来外酥里嫩好吃到停不下来的盐酥鸡。

用料

• 鸡腿肉 2只
• 白胡椒粉 半勺
• 生抽 2勺
• 五香粉 半勺
• 盐 克
• 姜蒜末
• 蚝油
• 料酒
• 鸡蛋
• 面粉
• 淀粉

盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，切成小块；

步骤 2

腌鸡肉：姜末、蒜末、蚝油、生抽2勺、料酒、白胡椒粉、五香粉、盐、鸡蛋，抓拌均匀；

步骤 3

面粉：淀粉 2：1，少许花椒粉，给鸡肉上糊，抓匀；

步骤 4

是一个很粘稠的状态，腌制2小时；

步骤 5

准备颗粒状的红薯淀粉，给鸡肉裹上一层淀粉，按的实一些，以免炸的时候脱落太多；

步骤 6

油热下鸡肉炸，时不时搅动一下，避免粘锅，鸡肉炸熟捞出；

步骤 7

油烧热一些，复炸2分钟；

步骤 8

捞出撒上喜欢的调味料和蘸料

步骤 9

完成

菜谱创建时间：2022-06-20 15:33:30