猪肉芹菜馅儿饺子，适合南方人口味的饺子

作者： 美食源于对孩子的爱

芹菜猪肉馅儿的饺子，真是鲜香美味。说句实话，南北的饺子馅儿真大不一样，我吃不惯韭菜鸡蛋粉条的，所以这个是完全符合南方人口味的馅儿，来试试吧！

用料

• 饺子皮 60 张
• 芹菜 10 根
• 猪肉 500 克
• 姜 1 片
• 生抽 2 勺
• 盐 6 克

猪肉芹菜馅儿饺子，适合南方人口味的饺子的做法步骤

步骤 1

首先第一步选对芹菜，我的芹菜是选那种小芹菜而不是那种粗的西芹。因为西芹比较粗大，不够嫩。这种小芹菜味道更嫩更鲜。

步骤 2

把小芹菜摘掉老叶，洗净切碎。尽量切碎一些，会更入味。不够碎的话最后全部切完可以稍微剁几次。我喜欢稍微带点颗粒感，感觉比较有嚼劲。

步骤 3

切好以后装盆撒盐，腌制一会儿去除芹菜的涩味。

步骤 4

再是处理肉沫了。我选用的是五花肉，应该用里脊肉更嫩。家里没有里脊肉，我就选了五花肉，肥瘦相间也是很香的。先把肉用绞肉机搅碎。热锅入油，翻炒，煸出油脂，再加入生抽，料酒，生姜末。翻炒一小会儿就可以捞出来了。

步骤 5

芹菜肉沫加在一起，颜色Nice.

步骤 6

把肉沫和芹菜放到一起，拌匀放凉就好啦！馅儿一定要放凉哦，不然包起来会破皮哦。忍不住再夸一句这颜色搭配出来真好看😄😄。

步骤 7

买的现成的饺子皮，样子还不够漂亮🤣🤣，味道还是不错滴！忘记拍照了，下次补上！

菜谱创建时间：2022-06-20 11:26:22