红薯司康

作者： 蓝天的小厨房

家里红薯放时间有点长了，要消耗一下，做些司康吧，真的很喜欢司康呢，好做又好吃😋

用料

• 中筋面粉 125克
• 黑全麦粉 125克
• 红薯 2个
• 牛奶 50克
• 赤藓糖醇 30克
• 盐 2克
• 泡打粉 5克
• 黄油 20克
• 肉桂粉 1克
• 葡萄干 50克
• 扁桃仁片(可不加) 适量

红薯司康的做法步骤

步骤 1

将红薯洗净去皮后蒸熟，晾至温热后压成泥

步骤 2

将所有粉类混合均匀，加入切成小块的黄油，用刮刀边切边拌将黄油和面粉混合均匀

步骤 3

加入红薯泥，用刮刀混合均匀

步骤 4

加入牛奶和葡萄干，用刮刀混合均匀

步骤 5

用手轻揉至无干粉后揉成团，不要过度揉搓

步骤 6

按扁后轻轻擀至1.5-2cm厚

步骤 7

切成块后放到烤盘或烤网上，表面刷一层牛奶，放扁桃仁片

步骤 8

烤箱180度提前预热10分钟，放入烤箱中层烤30分钟左右

步骤 9

烤好后出炉，带有红薯的香甜和肉桂的香气，香甜酥软，健康饱腹

红薯司康的小贴士

1. 赤藓糖醇可以用白砂糖代替 2. 牛奶可以用水代替，粉类吸水性不同，可以做调整 3. 表面可以刷蛋黄液 4. 可以加别的坚果和果干 5. 不喜欢肉桂粉的味道的可以不加

菜谱创建时间：2022-06-20 10:22:07