沙姜焗猪肚

作者： 稻一木

用料

• 猪肚 1个
• 沙姜 4粒
• 小黄姜 半个
• 独子蒜 2粒
• 盐焗鸡配料 15克
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 头抽酱油 半勺
• 生抽 2勺
• 花生油 半勺
• 红米酒 1勺
• 锡纸盘 数量看情况

沙姜焗猪肚的做法步骤

步骤 1

猪肚洗净，切大块，冷水下锅出血水，大概10分钟（如果想吃软一点口感，出完血水捞起后再另外加水煮一下）

步骤 2

捞出用自来水冲一下，切条

步骤 3

沙姜、小黄姜、蒜切小粒，将所有配料（图没拍全，详见菜谱用料介绍）与猪肚一起拌匀，腌10分钟

步骤 4

倒入锡纸盘，上面用锡纸包起来盖住，放入锅中，加水没过盘底（低于锡纸盘1/2高处，若水煮干，再加水），中小火煮，加三次水后拿出

菜谱创建时间：2022-06-19 21:02:59