超简单的盐焗蟹

作者： 弹棉花子

昨晚做过一次盐焗鹌鹑蛋，咸香让人回味，没舍得扔掉海盐，今天父亲节正好想做西式套餐 ，做个盐焗蟹来给午餐添个海鲜吧

用料

• 肉蟹 2只
• 海盐粗盐 1000克
• 肉桂 两块
• 香叶 5片
• 八角 5个
• 花椒 50粒

超简单的盐焗蟹的做法步骤

步骤 1

加入八角桂皮花椒香叶等香料，大火翻炒海盐，至海盐泛黄，这会能闻到香气

步骤 2

肉蟹清洗干净，蒸五分钟（也可以不蒸，就盐焗时间长点）后，用厨房纸吸干净水分（太湿容易沾粗盐味道过咸），海盐留三分之一在锅底，将蟹整齐码好放在海盐上

步骤 3

剩余的三分之二海盐均匀的撒在蟹上直到全部盖住蟹，小火盖盖子焗十分钟，关火余热再焗十分钟

步骤 4

扒开海盐香气扑鼻呀

步骤 5

成品上桌，好吃

菜谱创建时间：2022-06-19 15:24:02