干煸牛肉

作者： 小怪兽studio

很多好吃的菜应该都是出自路边的苍蝇馆吧…高中偶然吃到的。念念不忘…

用料

• 牛肉 250克
• 盐 克
• 糖 5克
• 花椒 40粒
• 白芝麻 10克
• 姜 切丝
• 干辣椒 20个
• 湖南椒 2根，切圈
• 小米椒 4个
• 生抽 2勺
• 小香葱 3根
• 鸡精 半勺
• 老干妈 1勺子
• 料酒 1勺
• 大蒜 3瓣切片

干煸牛肉的做法步骤

步骤 1

卤好的牛肉切成片（稍微厚一点点），生的也行。提前腌制一下（料酒，盐，生抽）。控干水分 放油，花椒，煸出花椒香味 干辣椒切断（水泡一下，以免糊了） 放牛肉干煸，放入姜丝 煸干以后，有点焦焦的感觉了，放入干辣椒 老干妈，白糖，倒入生抽，料酒 鸡精 倒入配菜，湖南辣椒圈，小米椒圈 还有大蒜片，翻炒7-8下。，放入长段的小香葱段，撒上熟芝麻，出锅即可。（牛肉有盐，就不放盐。没盐，就放点）

菜谱创建时间：2022-06-19 13:44:56