简易榨菜霉豆子蒸五花扣肉

作者： 豆豆响叮当

佐料用量与扣肉份量有关。图中没看到霉豆子？因为我全选着吃掉了🤣

用料

• 扣肉 适量
• 榨菜1包 适量
• 霉豆子浆 适量
• 大蒜粒 适量
• 生抽 适量

简易榨菜霉豆子蒸五花扣肉的做法步骤

步骤 1

将一块“走油菜”（就是做扣肉的肉）解冻，切成三五厘米宽的肉片。起锅，放少许油，把肉片平铺锅中，煎至两面金黄，放入切碎的大蒜，翻炒一下下，有香味就行。倒出多余的油。

步骤 2

关火，将榨菜和霉豆子（自制）放入锅中，与肉片拌匀后，舀入碗中。淋上生抽。

步骤 3

放入高压锅压十多分钟，也可以用蒸锅蒸，目的是让佐料与肉融合。这样既保留肉片煎过之后的香气，又增加了蒸后的软糯。多吃不腻，非常下饭！

简易榨菜霉豆子蒸五花扣肉的小贴士

霉豆子的做法可以到我菜谱中找

菜谱创建时间：2022-06-19 13:16:07