家常下饭菜，蒜苔炒腊肠

作者： 陶子ee

我超级喜欢腊肠，尤其是川味的，麻辣鲜香！ 川味腊肠在制作的时候加入了花椒和辣椒，这让它和岭南地区鲜甜的腊肠有迥异的口感，虽然两种口味的腊肠我都爱，但是因为我喜辣所以对川味腊肠更是没有任何抵抗力。 腊肠吃的时候也很简单，直接把腊肠放在米饭里一起蒸，米饭蒸好腊肠也好了。蒸好的腊肠和蒜苔、荷兰豆、青椒、蒜苗等任意配菜一起随便炒都很美味！ 或者不配其他的蒸熟切片直接吃，味道也足够了https://mp.weixin.qq.com/s/zvsnSYtrPiB-rS2Szpv_Kw

用料

• 腊肠 1根
• 蒜苔 250g
• 蒜 3瓣
• 盐 半勺
• 生抽 1勺

家常下饭菜，蒜苔炒腊肠的做法步骤

步骤 1

️腊肠放在电饭煲里和米饭一起蒸，蒸熟后先放置到不烫手，再切成片

步骤 2

️一把蒜苔控干水分后切成段，油热后放入蒜末和姜丝炒香，再下入蒜苔翻炒

步骤 3

️炒至蒜苔表皮微微起皱，加1勺生抽和少量的盐

步骤 4

️放入切好片的腊肠，转小火翻炒2分钟左右，这里主要是为了更多的煸炒出腊肠的油脂。

步骤 5

️腊肠的油脂煸炒的差不多了就可以出锅啦（腊肠也不是炒的时间越长越好吃，时间过长腊肠肉质会变老，不好嚼，所以2分钟左右就好了）！

菜谱创建时间：2022-06-19 12:53:59