蓝莓酱（无柠檬汁版）

作者： 静一下听我说完

妈妈的朋友自己家种的蓝莓收获了，送了我们很多~但是今年雨水很多，蓝莓又小又酸，于是我拿来做蓝莓酱了，酸甜适度，泡水喝或者做甜品蛋糕面包都特别合适

用料

• 白砂糖 900 克
• 蓝莓 3000 克

蓝莓酱（无柠檬汁版）的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗干净，控干水分

步骤 2

把蓝莓和糖一起放到锅里，先开大火，用铲子一直搅拌，可以让糖更均匀也防止粘锅

步骤 3

蓝莓会大量出汁，搅拌的时候用铲子可以把蓝莓碾压一下，一直开大火把汁水熬掉（封面的图片就是蓝莓出汁的样子）

步骤 4

等搅拌起来有阻力了，可以滴一滴蓝莓酱到冷水里，没有散开就熬好了。我量很大，所以用了50分钟左右。 喜欢稠一点就多熬一会儿~

蓝莓酱（无柠檬汁版）的小贴士

1.糖的分量有30%以上可以防腐，蓝莓酱常温保存也可以放很久 2.建议用小罐子分装，用一罐开一罐，开了的就放冷藏 3.熬蓝莓酱建议叫爸爸或者男朋友帮忙搅拌，等蓝莓酱开始变稠，会溅出来，非常非常烫，有点危险 4.如果是超市买的小盒蓝莓熬酱，125g蓝莓搭配30-35g左右的糖 5.用白砂糖或者冰糖、黄冰糖都行，红糖不行会影响颜值

菜谱创建时间：2022-06-18 22:33:36