紫苏牛蛙

作者： 爱吃面食的喵喵

用料

• 牛蛙
• 紫苏
• 杭椒
• 洋葱
• 蒜末
• 姜丝
• 调料
• 鸡精
• 蚝油
• 白糖
• 豪吉麻辣汁
• 白酒
• 郫县豆瓣酱
• 腌料
• 盐
• 白酒
• 生抽
• 蚝油
• 炸粉
• 玉米淀粉
• 脆炸粉

紫苏牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙放姜丝、生抽、盐、白酒腌制20分钟。腌制后的汁倒出，放入淀粉、脆炸粉，裹上粉。锅内放油，冒小泡放入牛蛙炸。定型

步骤 2

锅内放油爆香，姜、蒜、杭椒、洋葱。炒香放入辣椒酱。

步骤 3

炒香后，放入郫县豆瓣酱。炒均匀，放入白酒。小炒一会，散发酒味

步骤 4

放入蚝油、白糖、鸡精、老抽。炒均匀。

步骤 5

炒均匀后，放入水，小煮，再放入一点麻辣汁。最后放入牛蛙

步骤 6

煮3-5分钟，再放入紫苏

步骤 7

略微汁少，完成。

紫苏牛蛙的小贴士

注意，一定要多放盐腌制牛蛙，炒汤汁要试味道。

菜谱创建时间：2022-06-18 21:52:44