竹荪面筋让丝瓜丸子汤更鲜美

作者： 玩食美景自煎茶

做了很多年的菜，加一点新料，立马变金汤浓香高颜值。每一种原料都和你之前的认识有一点点不一样哦……你觉得两种样貌出镜的肉丸子哪一种更好吃？

用料

• 竹荪 300克
• 丝瓜 3根
• 面筋 9个
• 虫草花 10克
• 猪肉馅 200克
• 葱 半根
• 盐 克
• 白胡椒粉 勺
• 鸡精

竹荪面筋让丝瓜丸子汤更鲜美的做法步骤

步骤 1

直隶黑猪腿肉馅，半份咸味调味喂好，加少许水更嫩。

步骤 2

丝瓜滚刀切块，一半量的肉馅塞进面筋里。

步骤 3

热油葱花炝锅

步骤 4

丝瓜翻炒2分钟

步骤 5

加另半份盐，一大碗水，竹荪和虫草花入锅。

步骤 6

开锅

步骤 7

面筋攘肉先入锅，然后汆丸子。

步骤 8

盖锅盖闷2分钟

步骤 9

出锅

步骤 10

借摆盘的机会，突出你最喜欢的材料色彩。

竹荪面筋让丝瓜丸子汤更鲜美的小贴士

面筋尽量在汤里来炖，帮助它吸足水分。

菜谱创建时间：2022-06-18 20:26:06