拍黄瓜拌黄金蛤

作者： 古贝私厨

用料

• 黄金蛤 300G
• 黄瓜 1根
• 生姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 白糖 半勺
• 鱼露 半勺
• 生抽 半勺
• 藤椒油 1/3勺

拍黄瓜拌黄金蛤的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

黄金蛤洗净，冷水下锅。

步骤 3

大火煮把黄金蛤煮到完全开口，捞出来沥干水，稍稍凉一会就可以取出蛤肉备用。

步骤 4

黄瓜洗净去掉头尾，用刀从很低的位置拍下去，把黄瓜拍碎后，去除中间的芯，改切小块。

步骤 5

将拍好的黄瓜拍在盘子里，将蛤肉放在黄瓜的上面。

步骤 6

将生姜切末，大蒜去皮剁碎。

步骤 7

将生姜末和蒜末放入碗里，接着倒入生抽、糖、鱼露和藤椒油，拌均匀。

步骤 8

将调好的酱汁，淋在蛤肉和黄瓜上，就可以了。

步骤 9

简单的食材，简单的做法，拌一拌，轻松赢过大排档！

菜谱创建时间：2022-06-18 16:20:59