韭菜鸡蛋饼（手抓饼版）

作者： 密斯杨

👦问：手抓饼买多了怎么办？ 👩答：做韭菜鸡蛋饼呀！ 春节囤的手抓饼保质期要过了，想起婆婆家楼顶上嫩嫩的韭菜长得实在喜人，今天就割把韭菜做个饼吧。

用料

• 韭菜 一小把约60克
• 鸡蛋 1个
• 手抓饼 2张
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量
• 食用油 少许

韭菜鸡蛋饼（手抓饼版）的做法步骤

步骤 1

食材是一个饼的用量（这次用的是葱油饼）

步骤 2

韭菜洗净沥水切小段，按自己的口味倒入适量油、盐、鸡精、十三香拌匀，油不要太多会溢出来饼不好收口。提前解冻好手抓饼放入平底锅，将拌好的韭菜均匀铺到饼上，磕入鸡蛋搅拌一下（也可以将鸡蛋在碗里打散后淋在韭菜上）。

步骤 3

再盖上另外一张饼捏紧边缘，小火慢煎至两面金黄。

步骤 4

外酥里嫩的韭菜鸡蛋饼配一碗红豆莲子黑米粥，益肝建胃、滋阴补肾的食补搭配👍。

韭菜鸡蛋饼（手抓饼版）的小贴士

喜欢吃韭菜饼的你一定要试一下用生鸡蛋煎的饼，鸡蛋包裹着韭菜，嫩嫩的鸡蛋、香香的韭菜，绝了！

菜谱创建时间：2022-06-18 14:58:26