日式柠檬蜂蜜蛋糕（减糖版）

作者： iidachie

日本长崎蛋糕是非常有名的，今天自己改良了一下，加入柠檬皮，减了一半糖，做法基本一样，想不到也很美味，大家跟着我都来尝试一下吧。

用料

• 柠檬皮（或者橙皮1个） 2个
• 腌制糖 5克
• 蜂蜜 25克
• 牛奶 85克
• 鸡蛋液 4个～5个（约250克）
• 高筋粉（注意一定要高筋粉） 130克
• 白糖 60克
• 蔬菜油 25克

日式柠檬蜂蜜蛋糕（减糖版）的做法步骤

步骤 1

削2个柠檬皮，注意不要削到白的，会苦。（换作橙皮1个也可以），5克糖腌制半小时以上。

步骤 2

蜂蜜和牛奶加热溶解一下，放凉。

步骤 3

和腌制好的柠檬皮拌和。

步骤 4

蛋分离，逐步加入60克白糖，打蛋机把蛋白打成弯钩状。

步骤 5

再加入蛋黄，并逐步加入牛奶和柠檬皮，打蛋机打均匀。

步骤 6

高筋粉过筛一下倒入。

步骤 7

继续打均匀，直到看不到白粉。

步骤 8

最后加入25克蔬菜油，也打均匀。蛋糕液就完成了。

步骤 9

找个20厘米见方的纸盒，铺上油纸，把蛋糕液倒进去，振一下。

步骤 10

烤箱150℃预热后放入烤盘，纸盒，烤60分钟左右。

步骤 11

烤成金黄色了，就可以取出来。

步骤 12

乘热把油纸剥下来，凉一会，用刀切成条状。

步骤 13

然后装盘，泡杯咖啡☕️，就可以美美享用了，注意不要吃太多。第二天回油了，味道更好。 这个蛋糕感觉比我买的长崎蛋糕还要好吃，因为放了柠檬皮，又减了一半糖，非常清香可口，重点是放心吃。😘

菜谱创建时间：2022-06-18 09:24:04