咖喱牛蛙

作者： 覅搞了好伐

用料

• 牛蛙 3只
• 咖喱块 1块
• 咖喱粉 3勺
• 洋葱 半个
• 藕 1节
• 绿豆芽 300克
• 魔芋丝 1盒
• 生姜 适量
• 香菜 3根
• 食盐 适量
• 味精 适量
• 糖 适量
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 五香粉 适量
• 椒盐 适量
• 白胡椒粉 适量

咖喱牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗净血水，剁成大块，加入适量食盐、料酒、姜片，腌制15分钟。

步骤 2

洋葱切成洋葱碎，备用。藕去外皮，切片，备用。绿豆芽挑去杂质，备用。

步骤 3

锅烧热，加入冷油，加热至5成热，依次下入码好味的牛蛙块，稍炸制定型即可捞出。

步骤 4

锅中留少许底油，将藕片、绿豆芽稍炒，盛出备用。

步骤 5

锅中加冷油，依次下入洋葱碎、姜片，煸炒出香味后，加入咖喱粉与咖喱块，炒碎炒出香味。

步骤 6

将煸炒好的洋葱碎和咖喱盛入砂锅中，并加入清水500毫升，大火煮开。

步骤 7

砂锅中依次加入藕片、魔芋丝，再次煮开后，下入绿豆芽。

步骤 8

砂锅中加入食盐、糖、味精以及少量五香粉、椒盐、白胡椒粉调味，将锅内蔬菜稍煮2分钟入味。

步骤 9

砂锅中下入炸定型的牛蛙块，煮开后不加盖继续煮3分钟，再次调味。

步骤 10

关火，撒上香菜段，即可享用咖喱牛蛙。

步骤 11

吃完锅中的牛蛙后，可以另起一锅，煮熟面条后，加入咖喱牛蛙中后稍作加热，就可以继续享受咖喱牛蛙面。

菜谱创建时间：2022-06-17 21:14:00