粤式咸薄撑

作者： fsmatha

作为80后，小时候物质并没有现在那么丰富，父母总是会变着花样利用各种家常食材给我们做不同的粤式小吃。其中，薄撑是我最喜欢的粤式小食之一。在广东，薄撑有甜薄撑和咸薄撑之分。现在在佛山，一些粤式酒楼还能吃到甜薄撑，但是咸薄撑却相对少很多。 这次介绍这个广东家庭的传统点心咸薄撑，做法非常简单，早上早起15分钟就能做好。

用料

• 糯米粉 60克
• 粘米粉 30克
• 盐 1克
• 糖 2克
• 清水 120克
• 腊肠 1根
• 虾米 适量
• 干香菇 2朵

粤式咸薄撑的做法步骤

步骤 1

先把盐和糖倒进糯米粉中搅拌均匀

步骤 2

把馅料部分的材料全部切成小粒备用

步骤 3

倒进锅里爆香，放凉备用

步骤 4

把材料跟粉浆混合在一起

步骤 5

锅里倒一点油，油热以后把粉浆倒进去慢火煎至两面金黄。这里注意先煎好一面再翻过来，切记不要翻来翻去。

步骤 6

煎好的薄撑稍微放凉以后就可以分切成小块食用了。

粤式咸薄撑的小贴士

这道粤式小吃的做法非常简单，但是建议最好用不粘锅做，会比较好控制。同时，如果是用泡过虾米的水一下做粉浆，要注意适量减少一点盐的份量，以防薄撑做出来太咸。

菜谱创建时间：2022-06-17 00:30:40