番茄汁乌鱼片

作者： 舊事酒濃_6i8o

这是第一次做的，如果加点番茄酱可能颜色和味道更好一些，其实做鱼，只要去处理腥味都难吃不到哪里去😂

用料

• 黑鱼 1条
• 鸡蛋清 1个
• 料酒 适量
• 西红柿 2个
• 盐 20克
• 姜 4片
• 淀粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 葱 1根
• 香菜 1根

番茄汁乌鱼片的做法步骤

步骤 1

乌鱼切片

步骤 2

挑出乌鱼骨架

步骤 3

这个是我自家的斑竹笋，可以不用加

步骤 4

准备好两个番茄用开水烫一下去皮切丁

步骤 5

准备好的样子，乌鱼片加盐、胡椒粉、姜片、淀粉、鸡蛋清腌制15分钟

步骤 6

将乌鱼骨用油炸一下捞出，再将番茄丁倒入锅中翻炒，直至炒融，加入适量清水将乌鱼头放进去熬（鱼头没肉）烧开熬出颜色加适量调料，然后倒入炸好的鱼骨，多熬一会再倒入乌鱼片，稍微煮几分钟就可以出锅了。

步骤 7

这就是出锅的样子，就不解释了，已经光盘了😬

番茄汁乌鱼片的小贴士

一定要去好腥味

菜谱创建时间：2022-06-16 19:26:22