西红柿牛肉汤

作者： 一碗宝贝

女儿很喜欢喝

用料

• 牛肉 500克
• 西红柿 2个
• 姜片 3片
• 桂皮 1小块
• 八角 1粒
• 生抽 少许
• 黄酱 1勺
• 番茄膏 1勺
• 盐 少许
• 香菜 1根
• 黄豆 1把
• 料酒 1勺

西红柿牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉先进行焯水处理。冷水入锅加一点料酒小火慢慢煮开撇去浮沫，捞出牛肉再用温水冲洗两遍彻底洗净沫子。处理好后放进高压锅压熟，喜欢喝汤的可以多放些水 西红柿用开水烫一下去掉皮，切成小块，汤锅里放一点点油把西红柿炒出汤汁，然后再把压好的牛肉和肉汤倒入汤锅里，放姜片，八角，桂皮，再放入洗净的黄豆，一勺黄酱，一点生抽，一勺番茄膏，小火慢慢炖至牛肉入味儿，再放盐就可以了，出锅时放点香菜提味。

西红柿牛肉汤的小贴士

番茄膏的颜色更深、味道更正一些，要是没有就用番茄酱也是一样的。 香菜一定要放，是味道的点睛之笔，不放可就差味儿了 黄豆不用泡，洗净直接放到锅里炖就可以了，肉入味儿了黄豆也熟了。要是泡好的黄豆就要晚点放了，要不黄豆就太面了，不好吃（看个人口味）

菜谱创建时间：2022-06-16 17:24:21