Ankarsrum奥斯汀 蒜香面包

作者： Ankarsrum奥斯汀

蒜香浓郁，满屋飘香的蒜蓉面包，这绝对不是什么黑暗料理，烤的蒜蓉闻起来有蒜的香味，但吃起来又没有蒜的重口味，吃了也不怕会影响别人 食谱素材来源：@会多金的晴仔

用料

• 面包
• 高筋面粉 250克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 30克
• 干酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 蒜蓉酱
• 黄油 25克
• 蒜末 15克
• 葱花 5克
• 盐 1克

Ankarsrum奥斯汀 蒜香面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外的食材，倒入厨师机中

步骤 2

低速将食材搅至无干粉状态，上中高速揉出厚膜

步骤 3

放入软化好的黄油、盐，低速将黄油揉入面团中，再上中高速揉成薄膜

步骤 4

滚圆后放入盆中，盖上保鲜膜28度室温醒发至2倍大

步骤 5

取出排气，均分9份滚圆。放入烤箱，二次发酵，另外放盘热水增加湿度，32度醒发50分钟

步骤 6

软化黄油＋蒜末＋葱花＋盐搅匀装入裱花袋中

步骤 7

取出面包，表面刷上蛋液，中间划一刀，挤上蒜蓉酱

步骤 8

放入预热好的烤箱，中层上下火175度烘烤20分钟

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

Ankarsrum奥斯汀 蒜香面包的小贴士

更多详情可点击进奥斯汀官方旗舰店 :https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.0.0.1bdf7c08fPtL58&id=608555990936&skuId=4433855521275&areaId=430100&is_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1

菜谱创建时间：2022-06-16 16:58:31