芋泥肉松包

作者： 鱼的小美世界

自己做烤包，确保用料，芋泥肉松都是自己做的（前面有配方），拒绝反式脂肪，所以味道吧，当然好极😋

用料

• 面团用料：高筋面粉 250克
• 牛奶（今天刚好煮了南瓜牛奶，留下一些冰箱冷藏代替牛奶） 145克
• 奶粉 20克
• 干酵母 2.5克
• 黄油 20～30克
• 白糖粉 20～30克
• 全蛋液 20克
• 盐 2克
• 馅料：芋泥 适量
• 肉松 适量

芋泥肉松包的做法步骤

步骤 1

面团用料除黄油和盐外，全部放进主锅，30秒速3再转到速6（然后看面团的吸水性按实际情况添加些许牛奶或者面粉）混合面团，再3分钟揉面模式

步骤 2

加入黄油和盐，4分钟揉面模式

步骤 3

取出面团，发酵箱25℃发酵一小时

步骤 4

准备芋泥，装入裱花袋

步骤 5

发酵约二倍大面团取出分成6等份，滚圆松弛15分钟

步骤 6

每个面团擀成牛舌状

步骤 7

接口朝里，挤上芋泥

步骤 8

撒上肉松

步骤 9

捏紧接口，翻面朝下

步骤 10

发酵箱35℃发酵一小时

步骤 11

发酵约二倍大时，取出撒了薄粉

步骤 12

用锋利小刀轻划出花纹

步骤 13

放人预热好的烤箱180℃18分钟，各人烤箱脾气不同温度不同，自己控制好火候！

步骤 14

取出放凉食用

步骤 15

味道不错

菜谱创建时间：2022-06-16 16:28:01